Ubuntu 16.04 удаление RAID 1

How to Configure RAID: HOW TO REMOVE RAID IN LINUX

Статьи по ссылкам относятся относятся к установкам на gpt и efi

Install Ubuntu 18.04 desktop with RAID 1 and LVM on machine with UEFI BIOS
How to Configure Software RAID on Ubuntu 18.04
Как установить Ubuntu Server 16.04 / 18.04 на программный RAID 1 (зеркальный дисковый массив)?
Установка Ubuntu Server 18.04.1 LTS на программный RAID1
Создание RAID-массивов с помощью mdadm в Ubuntu 18.04
How to Setup Software RAID for a Simple File Server on Ubuntu
How to Set Up Software RAID 1 on an Existing Linux Distribution
Настройка RAID1 в Ubuntu 18.04 и мониторинг состояния диска
How To Create RAID Arrays with mdadm on Ubuntu 18.04

Установка на mbr обычная при помощи инсталятора ubuntu server в соответствии с
Ubuntu 16.04 настройка программного RAID, замена неисправного жесткого диска

посмотреть:

$ sudo apt install gdisk
$ sudo  gdisk -l /dev/sda
$ sudo  gdisk -l /dev/sdb

Лучшие рецепты
Как стереть подпись с дискового устройства в Linux с помощью команды wipefs 

1. Демонтаж существующих RAID устройств (например для переустановки или использования дисков) картинки соответствуют Ubuntu 16.04

Вид с рабочей системы:

$ cat /proc/mdstat

$ lsblk -o NAME,SIZE,FSTYPE,TYPE,MOUNTPOINT

$ sudo mdadm --detail /dev/md0

Грузимся с livecd

$ sudo add-apt-repository universe
$ sudo apt update
$ sudo apt install ssh mc mdadm


==========================================
Можно пропустить
Для удобства  можно подключиться удаленно:
(пользователь ubuntu)
Установить пароль
$ passwd
$ ip a
... 192.168.1.239 ...

Подключиться.
=========================================
смотрим остатки:
Подключаемся:
$ sudo fdisk -l

$ sudo mdadm --zero-superblock /dev/sda1 /dev/sdb1

 

Если не поможет чистить так: 

$ sudo dd if=/dev/zero of=/dev/sda bs=1M status=progress
$ sudo dd if=/dev/zero of=/dev/sdb bs=1M status=progress 

Менее изящный способ, вставить диски в windows машину и отформатировать.

Другой способ загрузиться с установочного диска windows и отформатировать.